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线场教学特别课程——饮食文化

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发表时间:2021-04-23 09:24

       4月22日,石桥镇梨花小镇餐饮总负责、职业技能培训专家路丰硕老师为宁陵职专正在石桥镇进行线场教学的学生们带来了一堂生动有趣的饮食文化课程。


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       在线场课堂上,路丰硕老师结合人文、经济、宗教、地理、历史等几个方面的因素,讲解了我国不同地域的饮食文化特点,介绍了我国的八大菜系和豫菜发展现状,重点分享了餐饮行业的经营管理、财务核算和公共关系处理,告诫同学们要脚踏实地,切勿好高骛远,学的真本事。


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      课堂上,路老师带领同学们参观了梨花小镇的厨房,介绍了厨房各区域及设备的功能,干净明亮的厨房,大到各种食材仓库,小到橱柜暗格,对厨具、餐具、抹布、调味品的摆放位置都进行了严格的要求和设置,同学们赞不绝口。